PCB (polyklorerade bifenyler) är ett fettlösligt miljögift som kan ansamlas hos levande organismer. Vissa fiskarter kan innehålla relativt höga halter av PCB. Det finns olika varianter (kongener) av PCB. Kongenerna är numrerade upp till 209. PCB153 är en vanligt studerad variant av PCB.
Koncentrationen av PCB kan mätas i mängd per gram fisk (våtvikt), men eftersom PCB ansamlas i fettet kan man också mäta PCB som mängd per gram fett (fettvikt).
Nyckeltalet visar medelhalter av PCB-153 i abborre från tre vattenområden i Stockholm, mätt på våtviktsbasis. Målvärdet visar Livsmedelsverkets gränsvärde för fisk.